Фастфуд (от англ. быстрое питание) — класс блюд быстрого приготовления, предлагаемых специализированными заведениями.

История развития индустрии

Фаст-фуд берет свое начало еще с Древнего Рима. Римляне ввели в обиход такой вид услуг, как недорогая быстрая еда. Популярны были «Закусочные», где торговали продуктами быстрого приготовления. Существовала даже разновидность гамбургера — лепешка из говядины с орехами. Особой популярностью пользовались лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом, их было очень удобно использовать как съедобные тарелки. Много столетий спустя эти лепешки, покрытые запеченным сыром, колбасами и овощами стали называться итальянской пиццей.

В Китае на базарах можно было купить горячую лапшу быстрого приготовления.

В Индии и Европе были популярны различные лепёшки, а в дореволюционной России — блины и пирожки. Их продавали на православные праздники.

Официально индустрия фастфуда возникла в Америке. В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle. Визитная карточка фирмы — гамбургеры. В конце 1940 годов у компании White Castle появился серьезный конкурент — McDonald’s.

«Макдональдc» является одной из самых крупных компаний в мире по производству фастфуда.

Мнение специалистов о продукции

Продукция компаний фастфуда подвергается резкой критике специалистов и медиков за высококалорийность и отсутствие полезных веществ.

Фастфуд содержит множество жареных продуктов (картофель-фри), богатых канцерогенами (акриламид).

Высокое содержание сахара в прохладительных напитках, булках способствует развитию сахарного диабета и прочих болезней.
Полуфабрикаты могут содержать вредные химические пищевые добавки (красители, консерванты).

Питательных веществ и витаминов, необходимых организму, содержится очень мало.

Обед, состоящий из салата, сэндвича, коктейля и порции картофеля-фри, содержит 1500 ккал. Для человека, ведущего малоподвижный образ жизни — это суточная норма калорий.

Ассортимент фастфуда в разных странах

Америанский - гамбургер, хот-дог
Английский - сендвич
Итальянский - пицца
Русский - блины с начинкой
Кавказский - шашлык, шаурма, кебаб
Среднеазиатский - самса
Японский - суши, сашими, роллы

Китайский - горячая лапша

Содержание калорий и жира в еде быстрого приготовления

Слоуфуд. В основе его лежит создание заведений общественного питания, противостоящих системе фастфуд — обеспечивающих более здоровое питание, чем продукция фастфуда.

При копировании материалов ссылка на сайт www.zdravplus.ru обязательна.