В последнее время в магазинах появилась силиконовая посуда: формочки для льда и выпечки, дуршлаги, посуда для мультиварки, лопатки, кисточки, прихватки, коврики, формы для яичницы, подставки.

Конечно, у многих возникают сомнения в их безопасности. И это естественно. Ведь речь идет о нашем здоровье, о продуктах питания.

Преимущества

• Ее не нужно смазывать маслом. Какая экономия масла!
• Обладают антипригарными свойствами, выпечка не подгорает.
• Широкий температурный диапазон применения (от- 30  до +230 градусов Цельсия).
• Ее можно поместить в морозильную камеру, в духовку, в микроволновую печь.
• Силиконовую форму с замороженным продуктом можно сразу же из морозильной камеры ставить в микроволновую печь для подогревания.
• Время приготовления в силиконовых формах меньше, чем в металлических, благодаря высокой теплопроводности материала.
• Мыть силиконовую форму гораздо проще, чем формы из любого другого материала.
• Изготавливается из экологически чистого материала – кварцевого песка.
• Обладает большой гибкостью.

Вредны ли силиконовые формочки для выпечки?

Вредными считаются только те силиконовые формы для выпечки, которые изготавливают из некачественного сырья.

Кроме того, нарушения правил эксплуатации может нанести вред здоровью.

Сырье для производства

В процессе производства силиконовой посуды применяется медицинский и пищевой силикон. Технологический процесс такого силикона является очень медленным и сложным. Он не должен быть токсичным. Кроме этого, пищевой силикон должен быть жаропрочным и не вступать в реакцию с органическими кислотами. Эти свойства и отличают пищевой силикон от строительного.

Как отличить качественную посуду от подделки?

• Маркировка. Должны быть значки "СЕ" и "FDA". Первый означает, что изделие соответствует основным требованиям Европейского Союза, а второй – соответствие требованиям Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США.
• Санитарно-эпидемиологическое заключение. Оно должно быть у каждого продавца данного товара.
• Запах. Качественные формы для выпечки не имеют запаха.
• Цвет. Некачественные формочки чаще всего имеют очень яркую окраску. При термической обработке они будут выделять токсичные вещества (красители).
• Покупайте силиконовые изделия только у надежных производителей.

Уход и эксплуатация

Чтобы вынуть пищу из формы применяйте специальные пластмассовые и силиконовые лопаточки, а не обычный кухонный нож.

Нельзя ставить такую посуду на конфорку.

Не рекомендуется использовать абразивные средства.

Мыть нужно в теплой воде, а сушить в подвешенном положении.

В посудомоечной машине мыть её нужно на верхней решётке.

В духовке нельзя ставить силиконовые формочки близко к огню.

В микроволновых печах форма должна стоять точно в центре вращающего круга.

Максимальная температура - 230 градусов.

При копировании материалов ссылка на сайт www.zdravplus.ru обязательна.