Квашеная капуста за 3 дня
ЗАКВАШИВАЕМ КАПУСТУ МОЛОЧНОКИСЛЫМИ БАКТЕРИЯМИ

Осень. Самое время квасить капусту. Готовим сами с продукцией АРГО.

Капусту и морковку моют, нарезают соломкой или измельчают любым другим удобным способом. Добавляют на каждый 1кг капусты 0,5 таблетки «КуЭМсила» или «ЭМ-курунги». Смешивают до выделения сока. Укладывают в кастрюлю. Добавляют душистый перец, лавровый лист и семена укропа. Капуста должна лежать в таре достаточно плотно.

Далее берут литровую банку и столовую ложку. Наливают в банку холодной воды, вносят соль, 2 ст.л., 1 ч.л. сахара. Размешивают до полного растворения соли. Заливают этим раствором капусту. Все овощи должны полностью быть залиты рассолом, если 1 литра не хватает, то нужно сделать еще рассола.

Ставят на капусту груз. А на следующий день, после того, как она сутки простоит в тепле начнется квашение. И тогда нужно при помощи ложки или палочки прокалывать капусту и выпускать газ, желательно это делать не менее 2-х раз в день. На третий день капуста готова (когда газы перестанут выделяться).

Храните готовую капусту в прохладном месте в холодильнике в банках.

Соотношение продуктов на 1 трехлитровую банку: на 2-3 кг капусты, 1 - 1,5 таблетки «КуЭМсила» или «ЭМ-курунги», морковь - 2 шт, лавровый лист - 2 шт, соль - 4 ст.л., семена укропа и перец - по вкусу.

Эм-Курунга. Состав и свойства
У нее очень большой спектр применения

http://www.zdravplus.ru/ru/catalognnpcto/3-argo/em-kurunga