Товары для здоровья


Альсария Аксиомия
Биоси Biosea. Джафра
Family Gold Group
PEPTIDES - НПЦРиЗ
Perfect Organics
Реджувитал. Rejuvital
РПО АРГО
САД АКЛОН Aclon
Созвездие
Тенториум
Фукоидан
ЦТО Петра Солдатенкова
Что это - товары МЛМ?

Реклама


Как приготовить шашлык?
There are no translations available.

 

 

Шашлык (шишлик, кебаб, верченое, мцвади). Шашлык – это кавказское блюдо. В переводе означает «кушанье, приготовленное на вертеле». Шашлык был известен в России еще до XVIII века и назывался "верченое" — то есть мясо, переворачиваемое на вертеле.

 

Способ приготовления шашлыка

Известно много рецептов приготовления шашлыка. Основа всегда одинаковая. Нарезанные кусочки мяса тщательно моют, кладут в посуду и посыпают крупной солью и перцем. Лук для маринования шашлыка режут тонкими кольцами, чтобы он дал как можно больше сока. К посоленным и попреченным кусочкам мяса добавляют кружочки лука и заливают кислой жидкостью (по желанию), например, водой с 1-2 чайными ложками лимонного сока. Посуду накрывают крышкой и на 4-3 часа помещают в прохладное место. Затем всю эту приготовленную массу перемешиват руками и нанизывают на шампуры.

 

 

Маринад

Мариновать шашлык нужно в химически инертной посуде: эмалированной, стеклянной, глиняной. Никогда не маринуйте шашлык в алюминиевых посуде: алюминий, прореагировавший с кислотой маринада, не просто испортит вкус мяса, а еще и может вызвать отравление.

 

В основе любого маринада для шашлыка лежат соль, перец, лук и кислые субстанции: вино, уксус, кефир, гранатовый или лимонный сок. Правильно замаринованное мясо будет пахнуть луком, мясом и перцем. Запахи эти сольются вместе в один букет, и вы поймете, что больше ничего и не требуется.

 

Какое мясо взять для шашлыка?

Шашлык из свинины получится мягким, из говядины – более жестким, из баранины – ароматным и сочным, из ягнятины – особенно нежным. Из мяса курицы или индейки готовить шашлык удобно и быстро, правда, иногда он выходит суховатым.

 

Дрова

Для приготовления шашлыка лучше всего использовать березу, липу, дуб и все породы фруктовых деревьев. Хвойные дрова лучше не брать, иначе получится шашлык с ароматом смолы. Дайте костру прогореть до пышущих жаром углей, без пламени и дыма. И только тогда устанавливайте шампуры или решетку с мясом.

 

Мангал

Мангал не должен быть высоким, расстояние от самых жарких углей до мяса не должно превышать 5-10см. Железные мангалы на ножках быстро остывают (поэтому желательно чтобы стенки были не тоньше 5 мм). И желательно чтобы мангал был без дырок, иначе угли из-за избытка воздуха быстро прогорают и не дают жара, а только огонь. Простейший мангал — это два кирпича на земле и неглубокая канавка между ними. Все гениальное — просто! Притока кислорода как раз достаточно чтобы угли тлели, а не быстро выгорали и во-вторых, тепло от углей максимально используется на сам процесс готовки, так как земля плохой проводник тепла.

 

Рыбу, колбаски и птицу лучше жарить на рашпере - решетке с ручкой.

 

Время приготовления шашлыка

Во время жарки мяса следует постоянно наблюдать за вертелом или решеткой. При наличии жаровни с раскаленными (без пламени) углями шашлык жарят в течение 20 минут, поворачивая шампур.

 

Шашлык не требует гарнира. Желательно подать к шашлыку свежие овощи, пряные травы и овощные салаты.

 

На заметку.

Любой шашлык, а особенно приготовленный из баранины, подается только в самом свежайшем виде, с пылу, с жару. А вместо хлеба лучше использовать лаваш.

 

Кушать подано! Приятного аппетита!

 


При копировании материалов ссылка на сайт www.zdravplus.ru обязательна.

 



 

Коррекция веса

Что такое Белково-витаминный комплекс?
Что такое Белково-витаминный комплекс?
There are no translations available.    Белково-витаминные комплексы ...

Продукция компании АРГО для похудения. Купить
Продукция компании АРГО для похудения. Купить
There are no translations available.    Как снизить вес и убрать жир с ...

Скажи жиру - нет!
Скажи жиру - нет!
There are no translations available.    Что такое жиры? Это органические ...

  Еще о коррекции->

Болезни. Лечение

Пленка Полимедэл. Оригинал и подделка
Пленка Полимедэл. Оригинал и подделка
There are no translations available.    Пленка Полимедэл. Оригинал и ...

Что такое фертильность? Виды. Тесты. Лечение
Что такое фертильность? Виды. Тесты. Лечение
There are no translations available.    Как сохранить женское и мужское ...

Экстракт корня лопуха. Купить в Самаре
Экстракт корня лопуха. Купить в Самаре
There are no translations available.    Экстракт корня лопуха в жидком ...

  Еще о лечении->

Косметология

Компания БИОСИ/BIOSEA. Новости. Новая продукция
Компания БИОСИ/BIOSEA. Новости. Новая продукция
There are no translations available.    Новая продукция компании БИОСИ-BIOSEA ...

Состояние кожи в течение суток. Режим. Уход
Состояние кожи в течение суток. Режим. Уход
There are no translations available.    Биологические ритмы кожи утром, ...

Чем отличается крем от геля? Применение
Чем отличается крем от геля? Применение
There are no translations available.    Разница между кремом и гелем Очень ...

  Еще о коcметологии->

Биоритмы



Здоровье

Растения

Косметология

БАДы


О компании ННПЦТО-Каталог Доставка Информация Статьи Стать партнером ННПЦТО Контакты Программы и расчеты Карта сайта