Хлеб народов Земли

Название хлеб произошло от греческого клебанос (горшочек для выпечки хлеба).

Хлеб — незаменимый продукт на столе. Народы мира едят разный хлеб, и называется он тоже по-разному.

Хлеб едят почти но всех странах мира. Даже в местах, где пшеница не растет; муку делают из других ингредиентов, например кукурузы, ржи или риса, и используют ее для изготовления блюд эквивалентных хлебу. Научившись молоть зёрна в муку, люди вскоре открыли для себя технологию выпечки простых лепешек. Первые лепешки были из ячменя, кукурузы и пшеницы.

Почему-то принято считать, что больше всех едят хлеба русские. Однако, исследования показали, что лидируют турки. Ни в одной стране мира хлеб не обладает таким чудесным вкусом и ароматом, как повседневный турецкий хлеб. У турков существует железное правило: хлеб должен быть съеден в тот день, когда был выпечен.

В Китае, например, хлеба нет вовсе, так как у них не очень много места для выращивания пшеницы и ржи. Основу питания китайца составляет рис. Они делают рисовые лепешки. Еще они едят свой китайский хлеб — кукурузные шарики, приготовленные на пару. Булочки они пекут тоже из кукурузы.

В Канаде и в США популярны европейские пшеничные сорта хлеба, также пользуются спросом итальянские и еврейские хлеба.

В Израиле еврейское национальное блюдо "багели - булочки" в форме колечек, которые перед выпечкой предварительно кипятят. Вкус изумительный. Туристы уже давно оценили эти булочки.

В Швеции популярны цельнозерновые хлеба (из ячменя, ржи, солода), также очень известен шведский (или полярный) хлеб, выпекаемый из ржаной и пшеничной муки без дрожжей.

В Германии наибольшей популярностью пользуется пумперникель — черный хлеб из ржи и патоки с очень плотным мякишем.

В Италии предпочитают фокачча — твердые лепешки с солью и оливковым маслом, украшенные травами, оливками и сыром.

В Мексике пользуются спросом кукурузные тортиллас - плоские маисовые лепешки и рулеты.

В Перу и других странах Южной Америки популярны картофельные хлебы и сладкие бискочос с тыквой, которые едят со сладким фруктовым соусом и шоколадом.

В Африке пекут хлеб из местных разновидностей злаков: маниоки, сорго, патата и других.