
Реклама
Чтобы бульон был прозрачным |
There are no translations available.
Дорогие хозяюшки, кому-то эти советы хорошо знакомы, а кто-то возьмет их на заметку. Сегодня речь пойдет о бульонах.
Чтобы мясной бульон получился прозрачным, его следует варить на слабом огне.
Если же вы варили супчик на сильном огне, и он получился мутным, не расстраивайтесь. Есть способ его осветлить при помощи белков куриных яйц из расчета 1 белок на 1 литр бульона. Взбейте белок и влейте в теплый бульон. Хорошенько перемешайте и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая доведите до кипения.
Уха (рыбный суп) будет вкуснее, если вместе варить разные породы рыб. Если же варятся рыбьи головы, то необходимо удалить жабры, иначе бульон будет горьким и мутным.
Грибной бульон будет ароматнее, если использовать грибы разного размера. Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие — аромат. Грибной суп чаще всего добавляют горох.
Как готовить щи из квашеной капусты? Здесь тоже есть секрет. Квашеную капусту нужно помещать в холодную воду, а тушеную — в кипящую.
При варке рассольника следует помнить, что картофель будет жестким, если в суп сначала положить соленые огурцы.
Молочные супы рекомендуется варить в кастрюле с толстым дном и на медленном огне, чтобы не пригорели. Для приготовления молочных супов макаронные изделия и крупы предварительно проваривают 3-5 минут в воде. И еще заранее определите дозировку крупы и лапши на определенный объем молока. Пользуйтесь мерной банкой для круп. И тогда вам не придется переживать, что молочный суп получился слишком густым или наоборот, жидким.
![]() |
Коррекция веса


Статьи
- Продукция Арго для профилактики заболевания Коронавирус (Covid-19)
- Реджувитал. Комплексное применение продукции
- Пептидные комплексы в растворе. Цена. Состав. Свойства. Купить в Самаре
- Что такое современный молодежный сленг?
- Что такое ТикТок? Видео. Лидеры. Имена. Аккаунт. Псевдонимы. Год рождения. Биография
- Мигрень и Полимедэл
- Перфект Органикс. Новости. Новая продукция
- Сибирское здоровье - Siberian Wellness. Новая продукция. Новости 2021
- Семь степеней зашлакованности организма. Симптомы
- Купить в Самаре Аппликатор Ляпко Коврик большой. Цена. Контакты
Болезни. Лечение



Косметология


Биоритмы